Madservice i Norddjurs Kommune

Det er visitationen i Norddjurs Kommune der visiterer til tilbuddet. De kan også hjælpe dig med at finde det tilbud, der passer til dig.

Det kan være du har behov for diætmad, har allergi eller andre ting der skal tages hensyn til.

Når du er blevet visiteret, vil Norddjurs Mad eller Det Danske Madhus automatisk komme ud til dig med mad og bestillingssedler til de kommende uger.

Chaufførerne fra Norddjurs Mad kommer ud til dig i letgenkendelige uniformer. De bærer synlige identitetskort med billede.

Du får maden leveret én gang om ugen.

Det kan være mandag, tirsdag, onsdag eller fredag – alt afhængig af, hvor du bor i kommunen.

Når du modtager maden, får du en ny bestillingsliste som skal udfyldes til næste gang vi kommer.

Hvis du ikke selv har mulighed for at udfylde madbestillingen eller glemmer det, så sammensætte vi din ugemenu af de mest populære retter.

Opbevaring af maden

Du modtager maden nedkølet på en temperatur på max. +5 C. Det er vigtigt, at maden opbevares i køleskab på en temperatur på max. +5 C af hensyn til madens holdbarhed. På pakningen står der ”mindst holdbar til”.

Hvis emballagen bliver skadet og den ikke mere er tæt, skal maden spises inden for 24 timer.

Opvarmning i mikrobølgeovn

Det er kun mad, med etiket med rød kant, der skal opvarmes.

Prik et par huller med en gaffel i emballagens låg inden opvarmningen.

1. Indtil ovnen på højeste effekt, ca. 700 watt
   
   
2. Stil maden ind på glaspladen
   
   
3. Start ovnen
   
   
4. Hovedretter (stor bakke) etiket med rød kant skal have 4 – 5 min. Opvarmes til min. 75 C.
   
   
5. Små retter, supper eller varme desserter (små bakker) etiket med rød kant skal have ca. 3 min. Opvarmes til min. 75 C.

Opvarmning i almindelig ovn

1. Hovedretter (stor bakke) varmes ved 110 C i ca. 35 min. Opvarmes til min. 75 C.
   
   
2. Små retter, supper eller varme desserter (små bakker) etiket med rød kant varmes ved 110 C i ca. 20 min. Opvarmes til min. 75 C.

Efter opvarmning

1. Tag mad ud af ovnen og fjern filmen. Brug evt. en lille kniv.
   
   
2. Rør i sovs og andre flydende retter.
   
   
3. Anret maden på en tallerken.

Vi har fokus på bæredygtighed, emballage og pakning

I køkkenet har vi fokus på madspild, vand og energiforbrug samt sortering af affald.

Emballagen som maden pakkes i, er en speciel engangsemballage, som tåler nedfrysning, opvarmning i mikrobølgeovn eller almindelig ovn.

Emballagen kan ikke genanvendes, og i dag findes der desværre ikke et alternativ, som er mere bæredygtigt.

Pakkemetode

Vi pakker din mad i beskyttet atmosfære (MAP), derfor kan din mad holde sig frisk og velsmagende i lang tid.

Det er den samme pakkemetode som du kender fra f.eks. pålæg, kød, frisk fisk mm. fra indkøb i dagligvarebutikker. Når maden er lavet, køles den meget hurtigt ned for at bevare både smag, udseende og næringsstoffer.

Herefter portioners maden i emballagen og forsegles med film på en speciel pakkemaskine samtidig med at der lukkes en kontrolleret luft (MAP) ind i bakken.

Hele pakkeprocessen foregår på køl, så vi sikrer, at din mad forbliver optimal.

Du skal selv tilmelde betalingen af mad til PBS (betalingsservice). Betalingen foregår derefter automatisk, månedsvis og bagud.

Prisen for madservice fastsættes af kommunalbestyrelsen én gang om året.

Fødevarevirksomheder skal overholde en række hygiejneregler, der er fastsat af Fødevarestyrelsen ud fra hensynet til fødevaresikkerheden.

Disse hygiejneregler gælder også for Norddjurs Mad.

Se smileyrapporter

Se smileyrapporter for Norddjurs Mad:

Se smileyrapporter for Posthavens Café:

Se smileyrapporter for Centralkøkkenet Elmeallé:

Hvis du vil læse mere om serviceniveauet i Norddjurs Kommune gældende madservice henvises til kvalitetsstandard og indsatskatalog for personlig og praktisk hjælp.